?

Log in

No account? Create an account

Черновик очумелого кулинара

Винегрет из фото, рецептов и мыслей .


ovimu

Сало. Как много в этом слове ...

Я, относил себя к тем людям, которых уже салом вряд ли удивишь. Точнее, я очень много пробовал видов сала различного посола и копчения и для себя уже выделил пару. На этом я думал, закончу исследовательскую деятельность относительно этого продукта. Как оказалось нет.


Read more...Collapse )

ovimu

Немного романтики. Шоколадная паста под горгонзоловым соусом с гратинированной грушей

Что давно не было романтической еды в блоге. Решил исправиться.
Встречайте! Шоколадная паста под горгонзоловым соусом с гратинированной грушей.


Read more...Collapse )

ovimu

Айоли или другие приключения картофеля



Рецепт айоли впервые был записан в письменной форме в 1024 году. Айоли означает с каталонского чеснок и оливковое масло. С тех пор этот соус прочно завоевал все Средиземноморье.
Сегодня существует множество вариантов приготовления этого соуса.
Айоли подают в качестве стартера с хлебом или оливками и в качестве аккомпанемента для мяса , рыбы и овощей.
Read more...Collapse )

ovimu

Мохито

Прикоснёмся к одному из шедевров мировой кулинарии, который по праву завоевал сердца многих людей на планете.
Историю создания этого напитка приписывают пиратам Френсиса Дрейка в 16 веке.
Итак напиток мохито состоит из мяты, сахара, газированной воды, лайма. Позже стали добавлять туда ром.


Read more...Collapse )

ovimu

Выходной закусон. Сырный хлеб



Предлагаю вашему вниманию, простую и в тоже время вкусную закуску для посиделок с друзьями.
Я пытался выяснить откуда пришёл этот рецепт. Некоторые указывали на его заокеанское происхождение. Так ли это, не знаю, но это не самое главное.

Read more...Collapse )

ovimu

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад

Кто был в Голландии , вряд ли не попробовал их селедку матиас и щечки трески.
Матиас шикарна, особенно когда берешь ее за хвостик и отправляешь в рот.
Я остановлюсь сегодня на другом не менее знаменитом блюде это щечки трески. Называют их ещё киббелинге. Они у меня всегда входят в программу во время посещения Голландии.


Подаются они как правило с соусом Ремулад или Чесночным соусом.
Я в этом посту покажу как делаю соус Ремулад.
Read more...Collapse )

ovimu

Украинская кухня. Шарпанина.


Read more...Collapse )

ovimu

Соус. Хабанеро женится на манго


Read more...Collapse )

ovimu

Воскресное рагу из свиных ребрышек



Все очень просто.

Read more...Collapse )

ovimu

Украинская кухня. Голубцы



Read more...Collapse )