Говядина по-строгановски. Мой взгляд


Сегодня пойдет рассказ о рецепте флагмане сегодняшней русской кухни.
Я имею ввиду о том , что большинство зарубежом на вопрос о русской кухне отвечают именно бефстроганов.
Collapse )
ЖЖ Украина

:)

Eugenia Kuznetsova: Колись я у невеличкій компанії українських жінок задвигала за прогресивне святкування.

- он іноземці, - казала я, - готують одну страву - наприклад, рис із морепродуктами, салат і морозиво на десерт.
- дадада, - закивали жінки, - от дада. оце правільно.
- оце як у нас - це дурне.
- ну салатів можна хоть би два, - сказала одна жінка.
- і один з майонезом, - сказала інша.
- і на закусочку щось, - додала третя, - нарєзка, гриби, лєчо.
- ну і як хто рису не їсть? то можна картоплю одварить.
- от да. картопля ніколи ще нікому не помішала. та й що там? поставив собі й зварив.
- ой, дівчата, - казала друга, - таку картошку роблю, ужас просто, яка добра - розрізаєш на четвертинки і в кожну в разрєз запихаєш сала.
- то цю отдєльно можна поставить і викласти кругами, як квітку.
- до неї грибів із сиром можна запекти - як картоплю печеш, на нижнє дечко викласти, ніякої мороки.
- а я замітила, що як покласти на стіл обичних домашніх котлєт, все одно розберуть.
- ну котлєти не всі люблять, знаю мужчин, що їм тільки, щоб м'ясо отаке чисте.
- ну це треба свинячий бік запекти.
- з вишнями.
- і птицю, бо свинину не всі їдять.

а так то всі з прогресивним західним підходом согласні.
ніяких заперечень взагалі.

просто адаптація.

Украинская кухня. Домашние колбасы.



Итак открываем следующию страницу украинской кухни.
Сегодня речь пойдет о домашних колбасах. Некоторые из этих блюд уже давно и прочно завоевали свои позиции на постсоветском пространстве. Например украинская домашняя жареная колбаса, украинская кровянка.  Но есть ещё ряд домашних колбас, которые не так знамениты , но в тоже время это не умоляет их вкусовые качества. Например колбаса из тушеной капусты, есть также с картофелем. Постараюсь в следующий раз показать и эти варианты.
В этом посту , хочу показать рецепт колбасы из печени и как сопуствующее рецепт домашней жареной.


Collapse )