?

Log in

No account? Create an account

Черновик очумелого кулинара

Винегрет из фото, рецептов и мыслей .


ovimu

Украинская кухня. Домашние колбасы.



Итак открываем следующию страницу украинской кухни.
Сегодня речь пойдет о домашних колбасах. Некоторые из этих блюд уже давно и прочно завоевали свои позиции на постсоветском пространстве. Например украинская домашняя жареная колбаса, украинская кровянка.  Но есть ещё ряд домашних колбас, которые не так знамениты , но в тоже время это не умоляет их вкусовые качества. Например колбаса из тушеной капусты, есть также с картофелем. Постараюсь в следующий раз показать и эти варианты.
В этом посту , хочу показать рецепт колбасы из печени и как сопуствующее рецепт домашней жареной.


Read more...Collapse )



ovimu

Немного острой закуски



Кто любит немного острого, тогда вы на правильном пути.

Read more...Collapse )

ovimu

Баварская кухня. Суп с печеночной клецкой.



Так и просилось название убийствинная клецка, но что то меня остановило.
Маленькая история о том как я с ней познакомился.
Read more...Collapse )

ovimu

Вдарим по ребрам


А почему бы и нет,  сказав себе подойдя к прилавку с мясом, взял две упаковки свиных ребер .
Read more...Collapse )

ovimu

Почти бигос или наступила осень



Наступила осень и вместе с ней , мы стали уделять больше внимание типично осенней еде .
Read more...Collapse )

ovimu

Гороховый суп с копченными ребрышками и гренками.

Настало время правильных супов.


ovimu

Начни утро правильно. Сырники сэр ..



Всем хорошего воскресенья !

ovimu

Праздничный кальмар


На самом деле все очень просто ...

Read more...Collapse )

ovimu

Чебуреки



Сегодня в меню чебуреки.
Тесто: мука, вода, соль, растительное масло


ovimu

Жингялов хац


Спасибо ЖЖ.
Бестселлер армянской кухни, это то, что советую повторить.
Рецепт очень простой и после того как вы сделаете, вы убедитесь, что ничего сложного нет и это блюдо как по мне очень подходит к шашлыку и вину.
Итак для теста понадобится:
350 гр. муки,
150 гр. воды
1 ст. ложка раст. масла
соль
Заводим тесто, хорошо вымешиваем. Формируем из теста шар, укрываем его и оставляем на 30–60 минут отдохнуть.
Для начинки используем мелко порезанную зелень петрушки, укропа, кинзы, щавель, листья молодого буряка, зеленый лук, салат, немного мяты. В оригинале используют более 20 трав. Используйте ваш набор, но в составе должна быть зелень с кислинкой, например щавель, крапива..
Перед тем как использовать начинку, посолите ее и добавьте чуть растительного масла.
Раскатываем тесто. В середину выкладываем начинку, защипываем края и получившуюся лепешку выкладываем на сухую горячую сковородку швом вниз. Жарим с обоих сторон, все.

Чтоб я так жил, как это вкусно.
Смачного! Ovimu