ovimu (ovimu) wrote,
ovimu
ovimu

Category:

Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом




Как всегда, в поисках "чтобы такого на обед приготовить", открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини.
А не пофетучиниться ли нам, — промелькнула мысль, и вспомнилось: как-то, стоя в очереди в кассу, взял с полки какой-то кулинарный журнал и, чтобы убить время, начал его просматривать.
Так вот, бросился в глаза именно рецепт с пастой, шпинатом, горгонзолой, грецкими орехами и сливками. Начало этого рецепта было чисто итальянским, как во всех соусах — масло и чеснок. Так что ничего проще и не придумаешь, оставалось лишь глянуть, имеется ли горгонзола и шпинат. К удивлению, горгонзола в холодильнике присутствовала, шпинат — пришлось выбежать купить. И я без промедления принялся за готовку.



Первым делом возьмем и мелко порубим пару зубчиков чеснока и грамм 50-80 грецкого ореха.
В сковородочке растопим ложечку сливочного масла и добавим такое же количество оливкового.



Добавим чеснок и орех, дадим им немного пропотеть.
Затем очередь шпината .
Его надо обязательно промыть и, желательно, оторвать листья от черенков.




Как только листья шпината поменяли форму, добавляем стакан сливок,
солим и перчим наш соус.
И на легком огне даем ему настояться.



Теперь очередь дошла до предварительно отваренной пасты .
Соединим её с соусом.



Хорошо помешаем и следующий шаг — кубики горгонзолы, буквально минуту, и выкладываем в предварительно нагретые тарелочки.




А под что ... рекомендую легкое сухое белое вино.




Пусть вам будет вкусно ! Ovimu.
Tags: горгонзола, грецкий орех, фетучини
Subscribe

  • Новогоднее ..

    Новый год хорош первого января, когда еще все спят, и ты тихонько, без галстука и наглаженной рубашки подкрадываешься к холодильнику, открываешь ,…

  • Новогодняя гармония из креветок и цуккини

    Этим постом решил начать новогоднюю серию кулинарных новостей . Так как в основном, новогодний стол это практически закусочный стол, то этот…

  • Люля из рыбы. Сезон открыт

    Сегодня открыл шашлычный сезон. Хотел сделать люля из щуки, но она меня не ждала. Пришлось поменять ее на лосося и морского волка. Итак на кг…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments