ovimu (ovimu) wrote,
ovimu
ovimu

Category:

Острые креветки

DSC_3169.png


Кто любит острое , тогда я с вами дружу.
После всех новогодних застолий , очень хорошо сделать паузу от холодцов, майонезов и т.д.
Лучше всего для меня, это съесть что-то острое и запить хорошим пивом.
Вот один из вариантов , хочу предложить вам.
Оговорюсь сразу , что не все ингредиенты доступны каждому. Но все же .

1.png

Креветки свежезамороженные — 500гр , 2ст.л. — зеленой пасты карри , 4 листика кафира, 1 побег лимонной травы, стакан кокосового молока, 2 ст.л. рыбного соуса, половинка цуккини или огурца, чили, кинза, базилик. Очистим креветки от панциря, уберем кишечник.
Тип: панцири по возможности не выбрасываете они вам пригодятся , когда будете варить рыбный бульон.

2.png

Цуккини нарежим соломкой , измельчим лимонную траву, листья кафира крупно нарезать.

3.png

На двух столовых ложек растительного масла, обжариваем зеленую пасту карри, пока она не начнет пузыриться и вы не почувствуете сильный запах карри.
Добавьте креветки , листья кафрского лайма и лимонную траву. Пару минут обжариваем.

4.png

Вливаем стакан кокосового молока, доводим до кипения . Варим помешивая, 5 минут.
Постарайтесь не переварить креветки.

5.png

Добавьте рыбный соус, кабачок , базилик, кинзу. Если вам не хватает остроты, добавьте мелко нарезанного свежего чили.

DSC_3158.png

С наступившим Новым годом ! Приятного аппетита ! Ovimu









Tags: ovimu, креветки
Subscribe

  • Люля из рыбы. Сезон открыт

    Сегодня открыл шашлычный сезон. Хотел сделать люля из щуки, но она меня не ждала. Пришлось поменять ее на лосося и морского волка. Итак на кг…

  • Правильная еда. Кимчи

    Фух. Два дня держал оборону от домочадцев. Наконец-то выставил на улицу. Духман от ферментации, конечно знатный. Подождем еще недельку и в путь.…

  • Паста с сардинами. Pasta con le sarde

    Во всем виноваты сардины. Это они меня заставили изучать рецепт сицилийского блюда Pasta con le sardi. Настоящая классика сицилийской кухни,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments