ovimu

Category:

Чёрный мамба

 

Сегодня в программе черный мамба бургер.
Как  говорит легенда, первый черный бургер появился в Японии сети фаст-фуда "  Burger King" и назывался „Kuro Diamond“ или „Pearl Black“.  
 Японцы в отличии от европейцев вполне нормально воспринимают черный  цвет. У европейцев, черный цвет ассоциируется с цветом смерти, поэтому  при виде черной пищи, европеец не очень комфортно себя чувствует.
Надо  сказать , что сегодня черный бургер превратился в модное кулинарное  течение. Все больше ресторанов начинают предлагать "черную жемчужину".
Мы же пойдем другим путем и попробуем приготовить такой бургер дома.
Чтобы сделать булку черного цвета, есть три способа с использованием различных красителей.
Первый  как в моем случае , использовались чернила каракатицы. Естественный  краситель , но не везде доступен и относительно дорогой. Второй  краситель активированный уголь с вашей аптечки . Бюджетный вариант, но  требует хороший измельчитель. И третий вариант пищевой краситель черного  цвета.  

 

Итак для изготовления булки нам понадобится :

300 грамм муки
12 грамм свежих дрожжей
20 грамм меда или сахара
50 мл молока
50 мл воды
1 яйцо
10 гр соли
30 гр сливочного масла
14 гр чернил каракатицы

Смешиваем молоко и воду , в них разводим дрожжи. Лучше , когда жидкость будет теплой.
В подходящую посуду засыпаем муку, делаем лунку. В лунку вливаем дрожжи с молоком и водой.

 Затем добавляем яйцо, масло, чернила и соль . Хорошо вымешиваем и  оставляем в теплом месте на час. Когда масса теста увеличится в два раза  , снова повторим процесс замешивания теста и разложим его на противень с  пекарской бумагой.
Сверху смазываем смесью яйца и молока и посыпаем черным и белым кунжутом.
Помещаем в духовку разогретую до 200 градусов на прибл. 20 минут. 

 После чего вынимаем наши булки и после того как они остыли, начинаем собирать гамбургер 

 Тут вам я не указ . Используйте все , что вам нравится. 

 Я же делал его с использованием рибай стейка 

 Мир вашему дому ! Приятного аппетита. Ovimu 

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded