ovimu (ovimu) wrote,
ovimu
ovimu

Category:

О Дашке и Сашке и о рыбке дорашке .


Конечно, такое название рыбы вы не встретите ни в одном справочнике, потому что это название придуманное детьми, которые сегодня стали главными героями моего рассказа и вместе с ними вкуснейшая рыба средиземноморского бассейна дорада . Вот о том как её ловили и затем приготовили и будет мой рассказ .


Итак рыбалка. Вспоминая своё детство и когда мне говорили, что завтра поедем на рыбалку, я долго не мог заснуть и все время в голове держалось лишь бы не проспать. Думаю подобное переживали мои герои девчонки Дашка и Сашка.
Новость о том, что мы завтра едем на рыбалку, думаю немного всколыхнуло их детское воображение и не оставляло шансов слову не поехать .
Надо сказать, что будущие рыбачки воды не боятся и с удовольствием проводят время в воде и перспектива выхода в открытое море их не сильно пугала, а только всколыхнуло их любопытство .



Для того чтобы осуществить задуманное, мы двинулись в порт, дабы лично выбрать лайнер, которому в течении полдня мы будем доверять свои жизни .


Наш выбор пал на 12 местную, практически новую моторную яхту и без долгих переговоров с экипажем , она была зафрахтована нами на 6 часов, что было вполне достаточно, чтобы почувствовать вкус морской рыбалки. Нам было предложено несколько видов рыбалки: это ловля тунца, который в этот момент появился или донная рыбалка , прелесть которой заключалось в том ,что во первых все при деле , а во вторых всегда остаётся сюрпризом, что у тебя на данный момент висит на крючке. Перспектива пять часов бороться с крупным тунцом и быть героями подобно рассказу Хемингуэя " Старик и море " нас не прельстила и мы выбрали донную рыбалку.



Итак команда рыболовов собралась, предварительно сняв с себя обувь (на яхту в обуви не заходят), заняв обзорные места на носу, ждала команды " Отдать швартовы ", которая и вскоре прозвучала.



Пройдя створ порта, на пути к банке (участок дна, глубина над которым заметно меньше окружающих глубин) нашу яхту встретила морская зыбь, пытавшиеся нас загнать обратно в порт , но мы стойко и упорно шли к намеченной цели. Правда неприятности она нам тоже создала, выведя из строя значительную часть команды, заставляя их бороться с морской болезнью путем принятия горизонтального положения и смотрения на горизонт. Так Нептун приучал к стойкости будущих рыбаков .


Придя на место , нас встретила отличная погода и практически полный штиль . Чем непременно и воспользовалась команда рыбаков . Вот тут и проявились рыбацкие качества девчонок . Они смело взялись за орудия лова и были сразу вознаграждены поимкой парочкой дорад .










Надо сказать,что девчонки выловили больше всех и наши взрослые подсказки не имели никакого резона, ибо слово рыбацкое счастье это не пустой звук. В борьбе с дорадой Сашка получила боевое крещение , колючие плавники поцарапали ножку самоотверженной рыбачки и за это мы пообещали , что эта дорада будет съедена первой .







Наша рыбалка закончилась и мы не с пустыми руками стали возвращаться в порт.



Так в порт возвращаются только победители .





По приходу домой выловленная рыбы была сразу почищена и выпотрошена . Надо сказать , что дорада такая рыба, над которой не надо изгаляться с соусами,маринадами и тому подобное . Дорада тем и хороша ,что не требует этого, чуть травки , соль и перец и вы получаете отменное блюдо.







Пока чистили рыбку был разожжён гриль.





На рыбке сделали надрезы , посолили, поперчили, добавили веточку тимьяна ( чабрец), пару листиков эстрагона ( тархуна) , половинки помидорок и завернули это все в фольгу . Поместили на гриль .




В Испании продаётся перец, специально для жарки . Увидев пакет с таким перцем не бойтесь его , он не жгучий . Перчики называются Piementos de Padron .



Но он очень вкусный, когда его поджаришь в оливковом масле и присыпишь морской солью.







Итак вернёмся к грилю . После недолгого запекания, дорада была тут же подана в тарелки, под радостное улюлюкивание Сашки и Дашки была съедена полностью.



Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments