ovimu (ovimu) wrote,
ovimu
ovimu

Category:

Жингялов хац


Спасибо ЖЖ.
Бестселлер армянской кухни, это то, что советую повторить.
Рецепт очень простой и после того как вы сделаете, вы убедитесь, что ничего сложного нет и это блюдо как по мне очень подходит к шашлыку и вину.
Итак для теста понадобится:
350 гр. муки,
150 гр. воды
1 ст. ложка раст. масла
соль
Заводим тесто, хорошо вымешиваем. Формируем из теста шар, укрываем его и оставляем на 30–60 минут отдохнуть.
Для начинки используем мелко порезанную зелень петрушки, укропа, кинзы, щавель, листья молодого буряка, зеленый лук, салат, немного мяты. В оригинале используют более 20 трав. Используйте ваш набор, но в составе должна быть зелень с кислинкой, например щавель, крапива..
Перед тем как использовать начинку, посолите ее и добавьте чуть растительного масла.
Раскатываем тесто. В середину выкладываем начинку, защипываем края и получившуюся лепешку выкладываем на сухую горячую сковородку швом вниз. Жарим с обоих сторон, все.

Чтоб я так жил, как это вкусно.
Смачного! Ovimu
Tags: армянская кухня, жингялов хац
Subscribe

  • Люля из рыбы. Сезон открыт

    Сегодня открыл шашлычный сезон. Хотел сделать люля из щуки, но она меня не ждала. Пришлось поменять ее на лосося и морского волка. Итак на кг…

  • Правильная еда. Кимчи

    Фух. Два дня держал оборону от домочадцев. Наконец-то выставил на улицу. Духман от ферментации, конечно знатный. Подождем еще недельку и в путь.…

  • Паста с сардинами. Pasta con le sarde

    Во всем виноваты сардины. Это они меня заставили изучать рецепт сицилийского блюда Pasta con le sardi. Настоящая классика сицилийской кухни,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments