Сегодня открыл шашлычный сезон. Хотел сделать люля из щуки, но она меня не ждала.
Пришлось поменять ее на лосося и морского волка.
Итак на кг рыбы берем полкило куриной грудки, триста грамм кошерного хребтового сала ), две средние луковицы. Все пропускаем через мясорубку, грудку и сало два раза. Можете добавить одну картошку сваренную в мундире, тогда уменьшите кол–во сала. Фарш солим, перчим, можете добавить мелкопорубанную зелень. Хорошо вымешиваем фарш. На час в холодильник
Равномерно распределяем фарш по шампуру и готовим на сильном жару, часто переворачивая.
Готовится быстро.
Затем по классике.
Всем не болеть!
